Die erste Charge Lachs, die in den offenen, warmen Gewässern des Gelben Meeres gezüchtet wurde, wurde am Montag eingesammelt und verarbeitet. Das bedeutet, dass chinesische Verbraucher bald einheimische Lachsprodukte genießen können.
Marktinsider betonten, dass dieser Meilenstein Chinas besondere Fähigkeit repräsentiere, hochwertigen Fisch in großem Maßstab zu züchten. Die nationale Tiefsee-Aquakultur wird sich ihnen zufolge in der Zukunft zu einem intelligenten, umweltfreundlichen Geschäft entwickeln.
Rund 3.000 Lachse wurden aus „Shenlan 1“, Chinas erster Tiefsee-Fischfarm vor der Küste Qingdaos in der Provinz Shandong, entnommen.
„Die Überlebensrate lag bei 80 Prozent. Jeder Fisch wiegt mehr als 4 Kilogramm und hat eine Exportqualität, die für den Markt der Europäischen Union geeignet ist", berichtete Gu Qihuan, Geschäftsführer von Wanzefeng Fishery Co, einem Unternehmen mit Sitz in Qingdaos Nachbarstadt Rizhao.
„Mit Hilfe der hohen Integrationsdichte der Verarbeitungsprozesse und der Kühlkette werden höchstens 36 Stunden benötigt, um den heimischen Lachs durch das ganze Land zu transportieren", ließ Gu wissen. So könnten heimische Feinschmecker frischen Lachs genießen, anstatt vier oder fünf Tage auf importierte Produkte warten zu müssen.
Dong Shuanglin ist Professor an der Ocean University of China in Qingdao und Mitglied des Expertenteams, das an der Lachszucht beteiligt war. Er führt die erfolgreiche Zucht auf die Masse an kaltem Wasser in den mittleren und tieferen Schichten des Gelben Meeres zurück.
„Die Lachszucht in kalten Meeresgewässern in Ländern wie Norwegen, Chile und China hat einen Präzedenzfall geschaffen, um Lachs auch in warmen Gewässern zu züchten, auf dem weltweit niedrigsten Breitengrad für Lachszucht", sagte Dong.
Für die zylindrische Anlage - sie entspricht 40 Standard-Schwimmbecken und wiegt 1.500 Tonnen - wurde eine Investition von 115 Millionen Yuan (17,7 Millionen US-Dollar) getätigt. Es ist die weltweit größte intelligente, tauchfähige Aquakulturanlage.
Ihr Design zeichnet sich durch mehrere Kerntechnologien aus, einschließlich des Gesamtdesigns, der Auf- und Abstiegssteuerung, des Schutzes vor Haiangriffen und des rechtlich anerkannten geistigen Eigentums. Die stelle einen bedeutenden Durchbruch in der Forschung und Entwicklung von Tiefsee-Fischfarmen in China dar, so Wanzefeng Fishery Co.
Das Unternehmen sagte, dass die Lachse, die im „Shenlan 1“-Gebiet gezüchtet werden, im Vergleich zu denen in den großen Produktionsgebieten im Rest der Welt tendenziell schneller wachsen und eine bessere Qualität aufweisen würden und zudem frei von Krankheiten seien. Darüber hinaus seien auch die Arbeits- und Logistikkosten niedriger.
Bei geeigneten Temperaturen erwartet das Unternehmen, dass in „Shenlan 1“ 300.000 reife Lachse erfolgreich gezüchtet werden können, wobei die jährliche Produktion 1.500 Tonnen und der jährliche Wert 100 Millionen Yuan übersteigt.
Dong sagte, der Erfolg der Lachszucht in China deute darauf hin, dass die Tiefsee-Aquakultur des Landes wahrscheinlich eine komplette industrielle Kette schaffen werde, da eine wachsende Zahl von Verbrauchern einen schnell wachsenden Appetit auf Premium-Produkte habe.