Es ist nicht verwunderlich, dass die neueste Produktinnovation von KFC mit Hühnern zu tun hat. Doch gekochte chinesische Spieße mit würzigen Innereien von Hühnern als Nachtsnack, haben die chinesischen Verbraucher schockiert.
Am 15. Juli begann KFC mit dem Verkauf von Leckereien für die Nacht, darunter würzige Spieße und geschmortes Geflügel, traditionelle nächtliche Leckereien in Südchina. Der Snack besteht aus gekochtem Hühnerherz, Hühnermagen, Blätterpilz- und Bohnenquark und Aorta vom Vieh. Das geschmorte Angebot besteht aus Hühnerflügeln, Hühnerherz, Hühnermagen und Hühnerstücken. Die Produkte waren über die mobile App von KFC erhältlich, der Preis lag bei 59 Yuan (7,70 Euro) für 12 Spieße und 39 Yuan (5,10 Euro) für das geschmorte Geflügel.
Obwohl KFC und McDonald's zuvor damit experimentiert hatten, chinesische Lebensmittel wie Brei und frittierte, gedrehte Krapfen in ihre Speisekarten aufzunehmen, ist es das erste Mal, dass ausländische Fastfood-Ketten auch Schlachtabfälle anbieten. Derzeit können Verbraucher in Shanghai, Chengdu, Chongqing, Harbin und Shenyang die Produkte kaufen. Beijing ist nicht in der Auswahlliste enthalten.
„Es ist ein Versuch von KFC, sein Angebot speziell für späte Nächte im Sommer zu lokalisieren“, sagte Jason Yu, Geschäftsführer von Kantar Worldpanel. „Auf diese Weise kann das Unternehmen jüngere Verbraucher ansprechen.“
Die beiden Angebote werden als einfacher für die Qualitätskontrolle und den Geschmack angesehen.
Nach Berichten des Handelsministeriums findet rund 60 Prozent des Essens nachts statt. Mehr als sechs von zehn chinesischen Verbrauchern haben sich nachts mindestens einmal für den Essenskauf entschieden. Das Wachstum des Nachtlieferungsmarktes war nach Angaben der China Dining Association viel stärker als das zu anderen Uhrzeiten.
Ausländische Unternehmen in China standen unter starkem Druck der lokalen Akteure, die sie dazu drängten, mehr lokalisierte Produkte in schnellerem Tempo einzuführen. So hat beispielsweise Skittles, eine Marke des US-amerikanischen Nahrungsmittelkonzerns Mars, Süßigkeiten mit Jasmin- und Rosenaroma auf den Markt gebracht, um lokale Verbraucher anzuziehen. Das lokale Forschungsteam von Nestle lancierte eine Reihe neuer Instantkaffeeprodukte in den drei Geschmacksrichtungen Pfirsich, Ananas und grüner Apfel, um jüngere chinesische Verbraucher anzusprechen.
Laut dem jüngsten Einkaufsbericht China von Bain & Company und Kantar Worldpanel im Juni wuchsen chinesische Marken seit dem Jahr 2016 um 15 Prozent und trugen im Jahr 2018 rund 76 Prozent zum Marktwachstum bei. Ausländische Marken wuchsen langsamer, seit 2016 um neun Prozent und trugen im vergangenen Jahr 24 Prozent zum Marktwachstum bei.
Die ermutigende Nachricht für ausländische Marken ist, dass, obwohl sie von inländischen Unternehmen übertroffen werden, das 24-prozentige Wachstum ihres Marktanteils tatsächlich doppelt so hoch ist, wie das im Jahr 2017. Ausländische Marken lernen, was es braucht, um in China zu gewinnen, hieß es in dem Bericht: Mit den schnellen Veränderungen des Marktes Schritt zu halten.
